南方号里的“风味惠州”

惠东赤岸生蚝以肥美著称,被蚝农敲打开的生蚝,立即露出了乳白色的蚝肉。

南方日报记者

梁维春摄

春节的脚步近了,离乡在外打拼的你,是不是特别想念家乡的味道?这种铭记在骨子里的乡愁,不管时隔多久,相距多远,都不会改变。每个城市,都有它独特的味道,可能是历史文化、地标建筑、人文情感,或者简单的一道美食。

惠州是什么味道?是走街串巷,藏在闹市老店的一碗汤粉;是一首客家人的歌,就像惠阳民歌《想你》中唱出的“遇到都唔知认得么”……有些味道,有种风情,只有在惠州才能尝到。本期南方号带你去领略“风味惠州”。

肥美吃蚝正当时来惠东生蚝网红村打卡

“叮叮当当”……每年10月起至次年4月,赤岸村考洲洋码头边上清脆的撬蚝壳声音不绝于耳。如果你此时来到的赤岸村,在村道两旁,就能看到一间连一间以“生蚝”为招牌的农庄饭店。广深莞等周边城市的食客慕名前来,为的是品尝这份得天独厚的大海馈赠。

为何说赤岸生蚝是大海的馈赠?南方号“惠州发布”提到,其中的奥妙或许就在于这里的海域环境。乘着小船穿梭在蚝排中,不时看到有白鹭驻足、起飞,山海相融,白鹭齐飞,美哉!在赤岸村,有一片浅海湾位于考洲洋咸淡水的交汇处,交汇处容易滋生的浮游微生物恰好是蚝要吸收的重要养分,加上周边无工业污染,又有红树林净化海水,得天独厚的环境孕育了美味的赤岸蚝。

风情玩转桥西看惠州人心目中的“小长隆”

桥西,你真的了解她吗?南方号“惠州青年汇”用一组精美的图片诉说桥西的美。古城墙上的斑驳痕迹,一砖一瓦都镌刻着桥西的历史。北门直街、府前横街、府背巷、白珩巷……“九街十八巷”,在惠州老一辈人的呢喃中被惦记。已有近八十年历史的中山公园,环境清幽,绿植盈目。还有游客常来常往的西湖、丰湖书院……这些早已成惠州的名片。

说起桥西,惠州本地人会告诉你:“桥西我有,吃喝玩乐都在手!”由老街改造的步行街,既保留有老街的韵味,又充斥着不断更新的店铺和熙熙攘攘的人潮。不论白天黑夜,总是充满热闹的烟火气。当你搭乘公交车时,会发现滨江公园站上车下车的人总是比其他站多得多。毕竟这里可是惠州人心目中的“小长隆”,不少人从小玩到大的“秘密基地”。

景美风韵水乡,看潼湖生态大片

夕阳西下,投下一片霞光,随着水波闪闪发亮。渐次往东,水面天空倒影,由红变橙,到淡红、淡蓝、深蓝……画面从水彩画渐渐化为水墨画。黄昏时刻,鸟儿成群结队回巢,绕着小岛悠闲翱翔。岸边几个垂钓人静静地守候鱼儿上钩,旁边的桶里已有不少收获。远处,一叶扁舟缓缓滑向岸边……南方号“惠州发布”呈现的这幅颇具水乡风情的生态画面,就在潼湖。

潼湖湿地位于仲恺高新区西部,西邻东莞,北连东江,是广东省最大、最典型的内陆淡水湖泊湿地,总面积约55.5平方公里,其中天然湖泊面积约30平方公里。平塘湖是整个湿地的核心,湖泊面积6.1平方公里。潼湖湿地包含了4种湿地类型:湖泊湿地、河流湿地、基塘湿地和水库湿地,适宜的气候和多样性的地貌,使这里成为候鸟的天堂,每年有近百种鸟类在此停歇栖息。

歌甜唱一首属于博罗泰美的“专属情歌”

象头山下,东江河畔,有一座美丽的小镇,她叫做泰美。泰美位于东江之滨,雷公河穿镇而过,这里山清水秀,生态优美;这里人文荟萃,文化底蕴深厚;这里地理环境优越,交通便利,被称为休闲度假的天堂。“山上的彩云蝴蝶飞,山下的花香茶香果新肥。山歌在飞,浪花在飞。没有最美只有泰美……”南方号“博罗发布”用一首歌《因为你太美——泰美》展示泰美之美,被广泛传唱。

听一首歌,爱上一座城。荔枝、龙眼、黄皮、无籽青柠、台湾凤梨、鹰嘴桃、番石榴……泰美四季有佳果。雷公茨菰粉香,罗营萝卜清甜,东江河鲜,山涧坑螺……泰美沉香酒香饭菜美。到过这里的人,舌尖上总会留下难忘的记忆。春逢新茶,夏至鲜果,秋迎稻浪,冬品梅芳……花香、茶香、果香、饭香随着四季的风穿过博罗泰美山川和田野,留在了人们的记忆里。

统筹:谢志清

来源:南方日报

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